Ooni Volt 2のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度450°C、焼成面450°C、焼成時間約75-105 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
焼き加減に合わせて上下のヒーターをリアルタイムで調整する、自動温度調整システムを搭載した第2世代の屋内用電気オーブン。Volt 12よりもコンパクトで、ガス式のOoniよりも扱いやすく、生地の発酵モードを備えた唯一のモデルだよ。
- 「Pizza Intelligence」が焼成中にヒーターのバランスを自動調整してくれるから、Volt 12よりもつきっきりで面倒を見る必要がないんだ。
- Neapolitan、ニューヨーク、パン、ブロイル、発酵（21°C）、そして通常のオーブン調理までカバーする7つの調理モード。
- Volt 12よりも設置面積が30%小さく、一般的なキッチンのカウンターにもすっきり収まるよ。
- 21°Cの生地発酵モードは本当に便利で、Ooniのラインナップの中でもユニークな機能だね。
- 登録すれば5年保証（通常は3年保証）。
- 屋内専用。屋外で使える電気オーブンが欲しいなら、やっぱりVolt 12の勝ちだね。
- Neapolitanモードは、上が色づく前に底が焦げてしまうことがある。自分の生地に合わせてヒーターのバランスをテストしてみる価値はあるよ。
- ガス式のOoniならもっと安く500°Cまで達することを考えると、12インチの電気オーブンに699ドルはちょっと高いね。
- 最大12インチ。16インチの電気式Ooniはまだ存在しないよ。
- Pizza Intelligenceを使う場合でも、ストーンにしっかり熱を蓄えさせる必要がある。最初の1枚目を投入する前に、予熱が完全に終わるまでしっかり待とう。
- 生地の底の焼き色が早くつきすぎる場合は、調理面の温度を確認し、次のピザを焼く前に冷ましてください。熱い調理面で焦げ付く可能性のある打ち粉は少なめにしてください。
- デッキ（ストーン）は丸々20 min温めよう。庫内の空気温度はあてにならない。ストーンが温まるのはもっと遅いからね。