Ooni Volt 2 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 450°C, 굽는 면 450°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
조리 진행 상황에 따라 상하 발열체를 실시간으로 조절하는 적응형 온도 시스템을 갖춘 2세대 실내용 전기 오븐. Volt 12보다 작고, 어떤 가스 Ooni보다 접근성이 좋으며, 반죽 발효 모드가 있는 유일한 모델이다.
- Pizza Intelligence가 조리 중 발열체 균형을 능동적으로 조절하여 Volt 12보다 신경 쓸 일이 적다.
- 7가지 조리 모드는 Neapolitan, New York, 팬, 브로일, 발효 (21°C), 일반 오븐 사용을 포함한다.
- Volt 12보다 30% 작은 공간을 차지하며 표준 주방 카운터에 맞는다.
- 21°C 반죽 발효 모드는 정말 유용하며 Ooni 제품군에서 독특하다.
- 등록 시 5년 보증 (표준 3년 대비)
- 실내 전용 — 실외 전기 사용 기능이 필요하다면 Volt 12가 여전히 우세하다.
- Neapolitan 모드에서 윗면이 그을리기 전에 바닥이 탈 수 있으니, 반죽에 맞는 발열체 균형을 테스트해볼 가치가 있다.
- 가스 Ooni가 더 저렴하게 500°C에 도달하는 것을 고려하면, 12인치 전기 오븐에 699달러는 비싸다.
- 최대 12인치; 16인치 전기 Ooni는 아직 없다.
- 피자 인텔리전스는 여전히 돌을 완전히 가열하기를 원합니다. 첫 번째 피자를 넣기 전에 완전히 예열될 때까지 기다리세요.
- 도우 바닥이 너무 빨리 갈색으로 변한다면, 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 뜨거운 바닥에서 타버릴 수 있는 덧가루를 덜 사용하세요.
- 데크를 20분 동안 완전히 예열하세요. 공기 온도는 거짓말을 합니다. 돌은 더 느립니다.