Ooni Volt 2: temperatura pizzy i czas pieczenia
Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.
Elektryczny piec drugiej generacji do użytku w pomieszczeniach z adaptacyjnym systemem temperatury, który dostosowuje górne i dolne elementy w czasie rzeczywistym w oparciu o postęp pieczenia. Mniejszy niż Volt 12, bardziej przystępny niż jakikolwiek gazowy Ooni i jedyny model z trybem wyrastania ciasta.
- Pizza Intelligence aktywnie dostosowuje balans elementów grzewczych podczas pieczenia – mniej pilnowania niż w Volt 12
- 7 trybów pieczenia obejmuje Neapolitan, New York, pan, grillowanie, wyrastanie (21°C) i konwencjonalne użycie piekarnika
- O 30% mniejsza powierzchnia niż Volt 12 – mieści się na standardowym blacie kuchennym
- Tryb wyrastania ciasta w temperaturze 21°C jest naprawdę przydatny i unikalny w ofercie Ooni
- 5 lat gwarancji po rejestracji w porównaniu ze standardowymi 3 latami
- Tylko do użytku w pomieszczeniach – Volt 12 nadal wygrywa, jeśli potrzebujesz możliwości elektrycznego pieczenia na zewnątrz
- Tryb Neapolitan może przypalić spód, zanim wierzch się zarumieni; warto przetestować balans elementów grzewczych dla twojego ciasta
- 699 USD to dużo za 12-calowy piekarnik elektryczny, gdy gazowe Ooni osiągają 500°C za mniejsze pieniądze
- Maksymalnie 12 cali; 16-calowy elektryczny Ooni jeszcze nie istnieje
- Pizza Intelligence i tak wymaga dobrze nagrzanego kamienia. Poczekaj na pełne nagrzanie przed pierwszym wsadem.
- Jeśli spód zbyt szybko się rumieni, sprawdź temperaturę powierzchni pieczenia i pozwól jej ostygnąć przed kolejną pizzą. Użyj mniej mąki do podsypywania, która może się przypalić na gorącym kamieniu.
- Daj kamieniowi pełne 20 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.