Mulino PadanoRinforzata
Harina de fuerza Mulino Padano Tipo 0 para masas de media y larga fermentación. Ficha técnica actual del molino: W 320-340, proteína mín. 12,8%, P/L inferior a 0,70, absorción farinográfica 57%. Usos del molino: baguette directa o indirecta, cámara de fermentación. Formatos de 1 kg y 5 kg. Menos fuerte que la Extra y la Star en la misma gama de panificación.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 57% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Mulino Padano Rinforzata es una harina tipo 0, fuerza W330, 12.8% de proteína, y 57% de absorción. Harina de fuerza Mulino Padano Tipo 0 para masas de media y larga fermentación. Ficha técnica actual del molino: W 320-340, proteína mín. 12,8%, P/L inferior a 0,70, absorción farinográfica 57%. Usos del molino: baguette directa o indirecta, cámara de fermentación. Formatos de 1 kg y 5 kg. Menos fuerte que la Extra y la Star en la misma gama de panificación.