Farina di Grano Tenero Tipo 00
De Cecco
La 00 de supermercado de De Cecco, con un 11% de proteína aproximadamente. Una harina italiana multiusos para pasta fresca, pan y pizza del mismo día. No es una harina de fuerza, así que no planifiques una fermentación larga con ella.
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De Cecco Farina di Grano Tenero Tipo 00 es una harina tipo 00, 11% de proteína, y una hidratación recomendada de 55–62%. La 00 de supermercado de De Cecco, con un 11% de proteína aproximadamente. Una harina italiana multiusos para pasta fresca, pan y pizza del mismo día. No es una harina de fuerza, así que no planifiques una fermentación larga con ella.