Typ 00MittelItalien
Farina di Grano Tenero Tipo 00
De Cecco
Das Supermarkt-00 von De Cecco mit etwa 11 % Protein. Ein italienisches Allzweckmehl für frische Pasta, Brot und Pizza am selben Tag. Es ist kein backstarkes Mehl, plane also keine lange Gare damit.
W-Wert
~200W
geschätztProtein
11%
HydratationOptimale Hydratation
55-62%
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De Cecco Farina di Grano Tenero Tipo 00 ist ein Mehl vom Typ 00, 11% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 55–62%. Das Supermarkt-00 von De Cecco mit etwa 11 % Protein. Ein italienisches Allzweckmehl für frische Pasta, Brot und Pizza am selben Tag. Es ist kein backstarkes Mehl, plane also keine lange Gare damit.