BongiovanniTipo Manitoba
Harina de fuerza Tipo 0 de 1 kg para fermentaciones largas, alta hidratación, biga y refresco de masa madre sólida o líquida, además de masas tipo panettone. Tienda: W 380, proteína 15 g, P/L 0.60-0.70. Trigos de fuerza italianos, no es una importación de trigo canadiense como afirma el texto del paquete actual.
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Bongiovanni Tipo Manitoba es una harina tipo 0, fuerza W380, 15% de proteína, y una relación P/L de 0.65. Harina de fuerza Tipo 0 de 1 kg para fermentaciones largas, alta hidratación, biga y refresco de masa madre sólida o líquida, además de masas tipo panettone. Tienda: W 380, proteína 15 g, P/L 0.60-0.70. Trigos de fuerza italianos, no es una importación de trigo canadiense como afirma el texto del paquete actual.