BongiovanniTipo Manitoba
1 kg Tipo 0 Starkmehl für lange Gare, hohe Hydratation, Biga und das Auffrischen von festem oder flüssigem Sauerteig sowie Teige der Panettone-Klasse. Shop: W 380, Protein 15 g, P/L 0,60-0,70. Italienisches Starkweizenmehl, kein Import aus kanadischem Weizen, wie es auf der aktuellen Packung steht.
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Bongiovanni Tipo Manitoba ist ein Mehl vom Typ 0, W380 Stärke, 15% Protein, und einem P/L-Verhältnis von 0.65. 1 kg Tipo 0 Starkmehl für lange Gare, hohe Hydratation, Biga und das Auffrischen von festem oder flüssigem Sauerteig sowie Teige der Panettone-Klasse. Shop: W 380, Protein 15 g, P/L 0,60-0,70. Italienisches Starkweizenmehl, kein Import aus kanadischem Weizen, wie es auf der aktuellen Packung steht.