BongiovanniTipo Manitoba
1 kg Tipo 0 sterke bloem voor lange rijping, hoge hydratatie, biga en het voeden van vaste of vloeibare zuurdesem, plus deeg in de panettone-categorie. Winkel: W 380, eiwit 15 g, P/L 0,60-0,70. Italiaanse krachtgranen, geen Canadese tarwe-import zoals op de huidige zak staat.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Bongiovanni Tipo Manitoba is een type 0 bloem, W380 sterkte, 15% proteïne, en een P/L ratio van 0.65. 1 kg Tipo 0 sterke bloem voor lange rijping, hoge hydratatie, biga en het voeden van vaste of vloeibare zuurdesem, plus deeg in de panettone-categorie. Winkel: W 380, eiwit 15 g, P/L 0,60-0,70. Italiaanse krachtgranen, geen Canadese tarwe-import zoals op de huidige zak staat.