BongiovanniTipo Manitoba
超強力イタリア
長期発酵、高加水、biga、固形または液状サワードウの種継ぎ、さらにパネットーネ級の生地に向けた 1 kg の Tipo 0 強力粉。ショップ表記：W 380、タンパク質15 g、P/L 0.60-0.70。現在の袋のコピーにあるようなカナダ産小麦の輸入表示ではなく、イタリア産の強力小麦を使用している。
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Bongiovanni Tipo Manitobaはタイプ0の小麦粉, 強度 W380, タンパク質 15%, および P/L比 0.65です。 長期発酵、高加水、biga、固形または液状サワードウの種継ぎ、さらにパネットーネ級の生地に向けた 1 kg の Tipo 0 強力粉。ショップ表記：W 380、タンパク質15 g、P/L 0.60-0.70。現在の袋のコピーにあるようなカナダ産小麦の輸入表示ではなく、イタリア産の強力小麦を使用している。