BongiovanniTipo Manitoba
1 kg starkt Tipo 0-mjöl för långa jäsningar, hög hydrering, biga och matning av fast eller flytande surdeg, samt degar av panettone-klass. Butik: W 380, protein 15 g, P/L 0,60-0,70. Italienskt starkt vete, inte kanadensiskt vete som det påstås på den nuvarande påsen.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Bongiovanni Tipo Manitoba är ett typ 0-mjöl, W380-styrka, 15% protein, och ett P/L-förhållande på 0.65. 1 kg starkt Tipo 0-mjöl för långa jäsningar, hög hydrering, biga och matning av fast eller flytande surdeg, samt degar av panettone-klass. Butik: W 380, protein 15 g, P/L 0,60-0,70. Italienskt starkt vete, inte kanadensiskt vete som det påstås på den nuvarande påsen.