Clásico italiano costero con sabor salado y oceánico. Dato curioso: esta pizza tradicionalmente omite la mozzarella por completo; la atención se centra en las almejas, el ajo, el aceite de oliva y el pecorino. Frank Pepe's en New Haven, Connecticut, hizo famoso este estilo en Estados Unidos. Use almejas enlatadas si no hay frescas disponibles, pero escúrralas muy bien.
Ingredientes
Preparación
- 1
Usa carne de almeja cocida y sin cáscara o almejas enlatadas bien escurridas. Pica finamente el ajo y el perejil. Usa orégano seco.
- 2
Extender el aceite de oliva medido sobre la masa estirada, dejando el borde liso.
- 3
Distribuye las almejas, el ajo y el orégano medidos uniformemente sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que el borde esté bien cocido.
- 1
Finalmente, espolvorea con la cantidad medida de pecorino, perejil y ralladura de limón.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
