アレンジ
磯の香りが口いっぱいに広がる、イタリア沿岸部の定番ピザ。豆知識：このピザは伝統的にモッツァレラを一切使わず、アサリ（クラム）、ガーリック、オリーブオイル、ペコリーノの味を主役にするんだ。アメリカではコネチカット州ニューヘイブンにある「Frank Pepe's」がこのスタイルを広めて有名にしたよ。生のクラムがなければ缶詰でも代用できるけど、水気はしっかり切ってね。
1
材料
作り方
焼く前
- 1
調理済みの殻なしアサリ肉、または水気をよく切った缶詰のアサリを使う。ニンニクとパセリは細かく刻む。乾燥オレガノを使う。
- 2
計量したオリーブオイルを伸ばした生地に、縁を残して広げる。
- 3
ベースに計量したアサリ、ニンニク、オレガノを均等に広げる。
- 4
生地とオーブンに適した温度と時間で、縁がしっかり焼き上がるまで焼く。
焼き上げ後 — 仕上げ
- 1
最後に、計量したペコリーノ、パセリ、レモンの皮を振りかける。
ピザナイトをまとめて計画しよう
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- 組み合わせを選び、焼き上げる順番を設定します。
- 1つの買い物リストで、すべてのトッピングをまとめてチェック。
- 焼き上げ当日は、ミザンプラスを確認して準備万端かチェックしましょう。
- 準備リストを開いて、ピザやトッピングののせ忘れを防ぎましょう。
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