Italiaanse kustklassieker met een zilte, oceanische smaak. Leuk weetje: Deze pizza laat traditioneel mozzarella helemaal weg - de focus ligt op clams, knoflook, olijfolie en pecorino. Frank Pepe's in New Haven, Connecticut, maakte deze stijl beroemd in Amerika. Gebruik clams uit blik als er geen verse verkrijgbaar zijn, maar laat ze heel goed uitlekken.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Gebruik gekookt, gepeld kokkelvlees of goed uitgelekte kokkels uit blik. Hak de knoflook en peterselie fijn. Gebruik gedroogde oregano.
- 2
Verdeel de afgemeten olijfolie over het uitgerekte deeg, laat de rand vrij.
- 3
Verdeel de afgemeten kokkels, knoflook en oregano gelijkmatig over de bodem.
- 4
Bak op de temperatuur en tijd die geschikt zijn voor jouw deeg en oven, tot de rand goed gebakken is.
- 1
Bestrooi tot slot met de afgemeten hoeveelheid pecorino, peterselie en citroenrasp.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
