Um clássico da costa italiana com aquele sabor salgadinho do mar. Curiosidade: tradicionalmente, essa pizza não leva mozzarella — o foco total é nos vôngoles, alho, azeite e pecorino. A pizzaria Frank Pepe's em New Haven, Connecticut, tornou esse estilo famoso nos EUA. Use vôngoles em conserva se não achar frescos, mas escorra-os muito bem.
Ingredientes
Preparo
- 1
Use carne de vôngole cozida e sem casca ou vôngoles enlatados bem escorridos. Pique finamente o alho e a salsa. Use orégano seco.
- 2
Espalhe o azeite medido sobre a massa esticada, deixando a borda livre.
- 3
Espalhe os vôngoles, o alho e o orégano medidos uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até a borda estar bem assada.
- 1
Por fim, polvilhe com a quantidade medida de pecorino, salsa e raspas de limão.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
