Sabroso y jugoso con queso derretido, inspirado en el clásico de Filadelfia. Dato curioso: Congelar ligeramente el bistec (15-20 minutos) facilita mucho el corte en rodajas finas; se desean virutas finas como papel para obtener una textura auténtica. El rib-eye o el solomillo funcionan mejor. El Philly tradicional usa Cheez Whiz, pero el provolone es la opción gourmet.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el bistec en tiras finas y saltéalo en la sartén. Sofríe la cebolla, el pimiento y los champiñones hasta que se evapore el agua. Reserva los ingredientes preparados para que se enfríen.
- 2
Extiende la salsa de queso medida sobre la masa estirada, dejando un borde libre.
- 3
Extiende uniformemente el provolone, la mozzarella, el bistec, la cebolla, el pimiento y los champiñones medidos sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que los bordes estén bien cocidos y el queso se derrita.
- 1
Corta en rebanadas y sirve caliente.
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