Savoureuse et juteuse avec du fromage fondu, inspirée du grand classique de Philadelphie. L'astuce : place le steak au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour le trancher plus facilement — il te faut des lamelles ultra-fines pour une texture authentique. L'entrecôte ou le faux-filet conviennent le mieux. Le Philly traditionnel utilise du Cheez Whiz, mais le provolone est le choix des gourmets.
Ingrédients
Préparation
- 1
Trancher finement le steak et le faire revenir à la poêle. Faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Réserver les ingrédients préparés pour les laisser refroidir.
- 2
Étaler la sauce au fromage mesurée sur la pâte étirée, en laissant un bord libre.
- 3
Étaler uniformément le provolone, la mozzarella, le steak, l'oignon, le poivron et les champignons mesurés sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Coupez en tranches et servez chaud.
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