Saborosa e suculenta com queijo derretido, inspirada no clássico de Filadélfia. Dica: congelar a carne de leve (15 a 20 minutos) facilita muito na hora de fatiar bem fino — você vai querer fatias quase transparentes para uma textura autêntica. Contrafilé ou alcatra funcionam melhor. O Philly tradicional leva Cheez Whiz, mas o provolone é a escolha gourmet.
Ingredientes
Preparo
- 1
Fatie finamente o bife e frite-o na frigideira. Refogue a cebola, o pimentão e os cogumelos até a água evaporar. Reserve os ingredientes preparados para esfriar.
- 2
Espalhe o molho de queijo medido sobre a massa esticada, deixando uma borda livre.
- 3
Espalhe o provolone, a muçarela, o bife, a cebola, o pimentão e os cogumelos medidos uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Fatie e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
