Pizza blanca con fontina, mozzarella, queso Sottocenere y salvia. Inspirada en la Bianca del menú de Pizzeria Mozza en Los Ángeles. Sottocenere significa "bajo las cenizas" en italiano, y el nombre de este queso se refiere a su corteza de ceniza y especias.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta los quesos en lonchas finas o rállalos. Enjuaga la salvia y sécala bien.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g. Deja la base sin salsa aparte.
- 3
Antes de hornear, dispón los ingredientes preparados: Fontina 35 g, Mozzarella 45 g, Sottocenere con trufas 30 g, Salvia crujiente 2 g.
- 4
Hornea a una temperatura y tiempo adecuados para la masa y el horno, hasta que la base y el borde estén cocidos.
- 1
Corta la pizza y sirve caliente.
Planifica toda tu noche de pizza
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- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
