Weiße Pizza mit Fontina, Mozzarella, Sottocenere-Käse und Salbei. Inspiriert von der Bianca von der Pizzeria Mozza Speisekarte in Los Angeles. Sottocenere bedeutet im Italienischen „unter Asche“, und der Name dieses Käses bezieht sich auf seine Asche- und Gewürzkruste.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Käsesorten dünn schneiden oder reiben. Den Salbei abspülen und gründlich trocknen.
- 2
Einen 250 g Teigling ausbreiten. Die Basis ohne separate Soße lassen.
- 3
Vor dem Backen die vorbereiteten Beläge anordnen: Fontina 35 g, Mozzarella 45 g, Sottocenere mit Trüffeln 30 g, Knuspriger Salbei 2 g.
- 4
Bei einer für Teig und Ofen geeigneten Temperatur und Zeit backen, bis Boden und Rand gar sind.
- 1
Die Pizza schneiden und heiß servieren.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
