Pizza blanche à la fontina, mozzarella, fromage Sottocenere et sauge. Inspirée de la Bianca du menu de la Pizzeria Mozza à Los Angeles. Sottocenere signifie « sous les cendres » en italien, et le nom de ce fromage fait référence à sa croûte de cendre et d'épices.
Ingrédients
Préparation
- 1
Trancher finement les fromages ou les râper. Rincer la sauge et bien la sécher.
- 2
Étaler une portion de pâte de 250 g. Laisser la base sans sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, disposer les garnitures préparées : Fontina 35 g, Mozzarella 45 g, Sottocenere aux truffes 30 g, Sauge croustillante 2 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Couper la pizza et servir chaude.
Planifiez toute votre soirée pizza
Vous préparez plusieurs pizzas ? Pandough PizzaPlan coordonne votre soirée :
- Choisissez vos Combinaisons et définissez l'ordre de cuisson.
- Cochez chaque garniture depuis une liste de courses unique.
- Le jour J, lancez votre Mise en place pour vérifier que tout est prêt.
- Ouvrez la liste de préparation pour ne rater aucune pizza ni garniture.
