Alternativa vegetal a la carne de cerdo desmenuzada con una textura impresionante. Dato curioso: la yaca joven (verde) tiene una textura fibrosa, similar a la carne, cuando se cocina; absorbe la salsa BBQ maravillosamente. Utiliza yaca enlatada en agua o salmuera (no en almíbar). Desmenúzala con tenedores como si fuera cerdo desmenuzado. Rica en fibra, baja en calorías.
Ingredientes
Preparación
- 1
Usa jaca joven enlatada en agua o salmuera. Escúrrela, desmenúzala y saltéala. Mezcla con parte de la salsa BBQ medida y deja el resto para la base. Corta la cebolla roja en tiras finas.
- 2
Extiende la salsa restante sobre la masa estirada, dejando un borde libre.
- 3
Extiende la cantidad medida de mozzarella, jaca desmenuzada y cebolla roja uniformemente sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que los bordes estén bien cocidos y el queso se derrita.
- 1
Si optas por aderezos opcionales, añade piña escurrida y jalapeño después de hornear.
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