Pflanzliche Pulled-Pork-Alternative mit beeindruckender Textur. Fun Fact: Junge (unreife) Jackfrucht hat beim Kochen eine faserige, fleischähnliche Textur – sie nimmt BBQ-Sauce wunderbar auf. Verwende Jackfrucht aus der Dose in Wasser oder Salzlake (nicht in Sirup). Zerpflücke sie mit Gabeln wie Pulled Pork. Reich an Ballaststoffen, kalorienarm.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Verwende junge Jackfruit aus der Dose in Wasser oder Salzlake. Abtropfen lassen, zerzupfen und anbraten. Mit einem Teil der abgemessenen BBQ-Soße vermischen, den Rest für den Boden aufbewahren. Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- 2
Verteile die restliche Sauce auf dem ausgerollten Teig und lasse einen freien Rand.
- 3
Verteile die abgemessene Menge Mozzarella, zerzupfte Jackfruit und rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
Wenn du optionale Beläge wählst, füge abgetropfte Ananas und Jalapeño nach dem Backen hinzu.
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