Capacidad de masa e hidratación de MFItaly MINIMIX PRO 5
un máximo de 5 kg de masa
Una espiral de cuba fija de 5 kg con diez velocidades, marcha atrás, pantalla táctil y luz en la cuba. La información del fabricante indica un límite de 3 kg de harina pero no especifica un mínimo, por lo que no está garantizado que amase bien una o dos bolas de masa.
- La marcha atrás está pensada explícitamente para prefermentos como la biga.
- Las diez velocidades te dan mucho más control que una espiral de una sola velocidad.
- La capacidad de 5 kg va perfecta para tandas grandes de pizza en casa.
- No se especifica ningún peso mínimo de masa.
- La cuba fija cuesta más de limpiar que una extraíble.
- Para tandas de menos de un kilo, comprueba que la masa llegue tanto a la espiral como a la barra divisora antes de fiarte de un amasado temporizado.