MFItaly MINIMIX PRO 5 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 5 kg
10단계 속도 조절, 역회전, 터치스크린, 볼 조명이 있는 5 kg 고정식 스파이럴 믹서. 공개된 자료에는 밀가루 최대 3 kg이라고 되어 있지만 최소 반죽량은 없으므로, 한두 덩이의 반죽을 깨끗하게 섞는 것은 보장되지 않는다.
- 역회전은 비가와 같은 프리퍼먼트를 위해 명확히 고안되었다.
- 10단계 속도 조절은 단일 속도 스파이럴 믹서보다 더 많은 제어력을 제공한다.
- 5 kg 정격은 대규모 가정용 피자 배치에 적합하다.
- 최소 반죽 중량은 공개되지 않았다.
- 고정식 볼은 분리형 볼보다 청소에 더 많은 노력이 필요하다.
- 1 kg 미만 배치에서는 타이머 믹스에 의존하기 전에 반죽이 스파이럴과 브레이커 바 모두에 닿는지 확인해라.