Pandough
MFItaly MINIMIX PRO 5

MFItaly MINIMIX PRO 5

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The MFItaly MINIMIX PRO 5 is a fixed-bowl spiral mixer with a 4.3-inch colour touchscreen, digital timer, bowl light and adjustable speed. The manufacturer specifies 500–2500 g of flour, distinct from finished-dough mass. Its MiniMix catalogue gives a spiral speed range of 90–280 rpm. The PRO controls can save up to four named recipes and reverse the bowl direction at low speed. The bowl, spiral and central bar are stainless steel. It weighs 30 kg and requires cleaning on the machine because the bowl stays fixed.

Kapacita těsta
Neuvedeno
Typ
Spirálový
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Tipy od pekařů

  1. Keep the manufacturer’s 500–2500 g flour limits separate from the total dough weight.

Specifikace

Typ
Spirálový
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ano
Tuhá biga
Ano
Faktor tření
11
Rychlost nástroje
90-280 RPM

Klady

  • Four saved recipes help repeat mixing sequences.
  • The touchscreen controls speed, time, reverse operation and bowl lighting.
  • The bowl, spiral and central bar are stainless steel.

Zápory

  • The fixed bowl must be cleaned on the machine.
  • Reverse operation is limited to low speed.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Výrobce neuvádí kapacitu těsta, takže nelze zkontrolovat limit dávky.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u MFItaly MINIMIX PRO 5

The MFItaly MINIMIX PRO 5 is a fixed-bowl spiral mixer with a 4.3-inch colour touchscreen, digital timer, bowl light and adjustable speed. The manufacturer specifies 500–2500 g of flour, distinct from finished-dough mass. Its MiniMix catalogue gives a spiral speed range of 90–280 rpm. The PRO controls can save up to four named recipes and reverse the bowl direction at low speed. The bowl, spiral and central bar are stainless steel. It weighs 30 kg and requires cleaning on the machine because the bowl stays fixed.

Známé také jako: Minimix Pro 5.

  • Four saved recipes help repeat mixing sequences.
  • The touchscreen controls speed, time, reverse operation and bowl lighting.
  • The bowl, spiral and central bar are stainless steel.
  • The fixed bowl must be cleaned on the machine.
  • Reverse operation is limited to low speed.
  1. Keep the manufacturer’s 500–2500 g flour limits separate from the total dough weight.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne MFItaly MINIMIX PRO 5 umíchat bigu?

Ano. MFItaly MINIMIX PRO 5 je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má MFItaly MINIMIX PRO 5 variabilní rychlost motoru?

Ano. MFItaly MINIMIX PRO 5 má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

mfitaly, spiral, reverse, fixed-bowl

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.