Pandough
MFItaly MINIMIX PRO 5

MFItaly MINIMIX PRO 5

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

MFItaly MINIMIX PRO 5 to miesiarka spiralna ze stałą dzieżą, kolorowym ekranem dotykowym o przekątnej 4,3 cala, cyfrowym timerem, oświetleniem dzieży i regulacją prędkości. Producent podaje zakres 500–2500 g mąki; nie jest to masa gotowego ciasta. Katalog MiniMix podaje prędkość spirali 90–280 obr./min. Sterowanie PRO pozwala zapisać do czterech nazwanych receptur i odwrócić kierunek obrotów dzieży przy niskiej prędkości. Dzieża, spirala i pręt centralny są ze stali nierdzewnej. Maszyna waży 30 kg; stałą dzieżę trzeba czyścić na maszynie.

Pojemność ciasta
Brak danych
Typ
Spiralny
Zakres hydratacji
Brak danych

Tip od piekarzy

  1. Rozróżniaj podane przez producenta limity 500–2500 g mąki od całkowitej masy ciasta.

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Regulacja prędkości
Tak
Bieg wsteczny
Tak
Sztywna biga
Tak
Współczynnik tarcia
11
Prędkość mieszadła
90-280 RPM

Zalety

  • Cztery zapisane receptury pomagają powtarzać sekwencje mieszania.
  • Ekran dotykowy steruje prędkością, czasem, biegiem wstecznym i oświetleniem dzieży.
  • Dzieża, spirala i pręt centralny są ze stali nierdzewnej.

Wady

  • Stałą dzieżę trzeba czyścić na maszynie.
  • Bieg wsteczny działa tylko przy niskiej prędkości.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Jego współczynnik tarcia to 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 12°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Producent nie podaje pojemności na ciasto, więc nie ma limitu porcji do sprawdzenia.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

MFItaly MINIMIX PRO 5: pojemność ciasta i hydratacja

MFItaly MINIMIX PRO 5 to miesiarka spiralna ze stałą dzieżą, kolorowym ekranem dotykowym o przekątnej 4,3 cala, cyfrowym timerem, oświetleniem dzieży i regulacją prędkości. Producent podaje zakres 500–2500 g mąki; nie jest to masa gotowego ciasta. Katalog MiniMix podaje prędkość spirali 90–280 obr./min. Sterowanie PRO pozwala zapisać do czterech nazwanych receptur i odwrócić kierunek obrotów dzieży przy niskiej prędkości. Dzieża, spirala i pręt centralny są ze stali nierdzewnej. Maszyna waży 30 kg; stałą dzieżę trzeba czyścić na maszynie.

Inne nazwy: Minimix Pro 5.

  • Cztery zapisane receptury pomagają powtarzać sekwencje mieszania.
  • Ekran dotykowy steruje prędkością, czasem, biegiem wstecznym i oświetleniem dzieży.
  • Dzieża, spirala i pręt centralny są ze stali nierdzewnej.
  • Stałą dzieżę trzeba czyścić na maszynie.
  • Bieg wsteczny działa tylko przy niskiej prędkości.
  1. Rozróżniaj podane przez producenta limity 500–2500 g mąki od całkowitej masy ciasta.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy MFItaly MINIMIX PRO 5 nadaje się do bigi?

Tak. MFItaly MINIMIX PRO 5 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy MFItaly MINIMIX PRO 5 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. MFItaly MINIMIX PRO 5 pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

mfitaly, spiral, reverse, fixed-bowl

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.