MFItaly MINIMIX PRO 5: Teigkapazität und Hydration
maximal 5 kg Teig
Eine 5 kg Spiralknetmaschine mit fest verbauter Schüssel, zehn Geschwindigkeitsstufen, Rückwärtslauf, Touchscreen und Schüsselbeleuchtung. Die Herstellerangaben nennen eine Obergrenze von 3 kg Mehl, aber keine Mindestmenge, sodass ein sauberes Kneten von nur ein oder zwei Teiglingen nicht garantiert ist.
- Der Rückwärtslauf ist ausdrücklich für Vorteige wie Biga gedacht.
- Zehn Geschwindigkeitsstufen bieten mehr Kontrolle als eine Spiralknetmaschine mit nur einer Geschwindigkeit.
- Die 5 kg Kapazität eignet sich super für größere Pizza-Mengen zu Hause.
- Es ist kein Mindestteiggewicht angegeben.
- Die fest verbaute Schüssel erfordert bei der Reinigung mehr Aufwand als eine abnehmbare Schüssel.
- Bei Mengen unter einem Kilo solltest du prüfen, ob der Teig sowohl die Spirale als auch den Teigbrecher erreicht, bevor du dich auf ein zeitgesteuertes Kneten verlässt.