Deegcapaciteit en hydratatie van MFItaly MINIMIX PRO 5
maximaal 5 kg deeg
Een 5 kg spiraalkneder met vaste kom, tien snelheidsniveaus, omkeerfunctie, een touchscreen en komverlichting. Het gepubliceerde materiaal geeft een maximum van 3 kg bloem, maar geen minimum batch, dus schoon mengen van één of twee deegballen is niet gegarandeerd.
- Omkeerfunctie is expliciet bedoeld voor voordeegsoorten zoals biga.
- Tien snelheidsniveaus geven meer controle dan een spiraalkneder met één snelheid.
- De 5 kg capaciteit is geschikt voor grotere thuispizza-batches.
- Er is geen minimum deeggewicht gepubliceerd.
- De vaste kom kost meer moeite om schoon te maken dan een verwijderbare kom.
- Controleer bij batches onder een kilogram of het deeg zowel de spiraal als de breekstang bereikt voordat je op een getimede mix vertrouwt.