MFItaly MINIMIX PRO 5

Planera en bakning med den här degblandaren

MFItaly MINIMIX PRO 5 är en spiralknådare med fast skål, 4,3-tums pekskärm i färg, digital timer, skålbelysning och justerbar hastighet. Tillverkaren anger 500–2500 g mjöl, skilt från färdig degvikt. MiniMix-katalogen anger 90–280 varv/min för spiralen. PRO-styrningen lagrar upp till fyra namngivna recept och kan ändra skålens rotationsriktning vid låg hastighet. Skål, spiral och mittstång är av rostfritt stål. Den väger 30 kg och rengörs på maskinen eftersom skålen är fast.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Spiralblandare
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Tip från bagare

Skilj tillverkarens gränser på 500–2500 g mjöl från den totala degvikten.

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Variabel hastighet: Ja
Backväxel: Ja
Fast biga: Ja
Friktionsfaktor: 11
Verktygshastighet: 90-280 RPM

Fördelar

Fyra sparade recept hjälper till att upprepa blandningssekvenser.
Pekskärmen styr hastighet, tid, backdrift och skålbelysning.
Skål, spiral och mittstång är av rostfritt stål.

Nackdelar

Den fasta skålen måste rengöras på maskinen.
Backdrift är begränsad till låg hastighet.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 12°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.