Capacidad de masa e hidratación de Kenwood Titanium Chef Patissier XL
un máximo de 2.6 kg de masa
Una planetaria Kenwood de 7 L con calentamiento integrado, pesaje y control de temperatura. Su potencia del aparato incluye el calentamiento, por lo que 1400 W no es una comparación limpia de potencia del motor. Para pizza, las partes útiles son la báscula, el temporizador y la capacidad de controlar la temperatura de fermentación, no una promesa de par extra para masa dura.
También conocido como: KWL90.
- El pesaje integrado elimina una báscula separada del flujo de trabajo.
- El calentamiento y la detección de temperatura pueden mantener un ambiente de fermentación controlado.
- Kenwood publica un límite de masa para la plataforma.
- La etiqueta de 1400 W incluye funciones más allá del motor de la batidora.
- No se publica una capacidad explícita para biga o de baja hidratación.
- No uses la potencia total del electrodoméstico para comparar la fuerza de amasado con una máquina solo mezcladora.