Capacidade de massa e hidratação da Kenwood Titanium Chef Patissier XL
um máximo de 2.6 kg de massa
Uma Kenwood planetária de 7 L com aquecimento integrado, pesagem e controle de temperatura. A potência do aparelho inclui o aquecimento, então 1400 W não é uma comparação pura da potência do motor. Para pizza, as partes úteis são a balança, o timer e a capacidade de controlar a temperatura de fermentação, não uma promessa de torque extra para massa dura.
Também conhecido como: KWL90.
- A pesagem integrada remove a necessidade de uma balança separada do fluxo de trabalho.
- Aquecimento e detecção de temperatura podem manter um ambiente de fermentação controlado.
- A Kenwood publica um limite de massa para a plataforma.
- A indicação de 1400 W inclui funções além do motor da batedeira.
- Nenhuma capacidade explícita para biga ou baixa hidratação é publicada.
- Não use a potência total do aparelho para comparar a força de amassamento com uma máquina apenas com motor.