Deegcapaciteit en hydratatie van Kenwood Titanium Chef Patissier XL
maximaal 2.6 kg deeg
Een 7 L Kenwood planetaire mixer met geïntegreerde verwarming, weegfunctie en temperatuurregeling. Het apparaatvermogen omvat verwarming, dus 1400 W is geen zuivere vergelijking van motorvermogen. Voor pizza zijn de weegschaal, timer en de mogelijkheid om de rijstemperatuur te regelen nuttig, niet een belofte van extra koppel voor stijf deeg.
- Geïntegreerd wegen verwijdert een aparte weegschaal uit de workflow.
- Verwarming en temperatuurmeting kunnen zorgen voor een gecontroleerde rijsomgeving.
- Kenwood publiceert een maximaal deeggewicht voor het platform.
- Het 1400 W label omvat functies naast de mixermotor.
- Geen expliciete biga- of lage-hydratatiecapaciteit wordt gepubliceerd.
- Gebruik het totale wattage van het apparaat niet om de kneedkracht te vergelijken met een machine die alleen mixt.