Deegcapaciteit en hydratatie van Kenwood Titanium Chef Patissier XL
maximaal 2.6 kg deeg
Een 7 L Kenwood planetaire mixer met geïntegreerde verwarming, weegfunctie en temperatuurregeling. Het apparaatvermogen omvat verwarming, dus 1400 W is geen zuivere vergelijking van motorvermogen. Voor pizza zijn de weegschaal, timer en de mogelijkheid om de rijstemperatuur te regelen nuttig, niet een belofte van extra koppel voor stijf deeg.
Ook bekend als: KWL90.
- Geïntegreerd wegen verwijdert een aparte weegschaal uit de workflow.
- Verwarming en temperatuurmeting kunnen zorgen voor een gecontroleerde rijsomgeving.
- Kenwood publiceert een maximaal deeggewicht voor het platform.
- Het 1400 W label omvat functies naast de mixermotor.
- Geen expliciete biga- of lage-hydratatiecapaciteit wordt gepubliceerd.
- Gebruik het totale wattage van het apparaat niet om de kneedkracht te vergelijken met een machine die alleen mixt.