Kenwood Titanium Chef Patissier XL: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 2.6 kg ciasta
Kenwood planetarny 7 L ze zintegrowanym grzaniem, ważeniem i kontrolą temperatury. Jego moc urządzenia obejmuje grzanie, więc 1400 W nie jest czystym porównaniem mocy silnika. Do pizzy przydatne są waga, timer i możliwość kontroli temperatury wyrastania, a nie obietnica dodatkowego momentu obrotowego dla sztywnego ciasta.
- Zintegrowane ważenie eliminuje potrzebę oddzielnej wagi w procesie pracy.
- Ogrzewanie i czujniki temperatury mogą utrzymać kontrolowane warunki do garowania.
- Kenwood podaje maksymalną ilość ciasta dla platformy.
- Moc 1400 W obejmuje funkcje wykraczające poza silnik miksera.
- Nie podano jawnie pojemności dla bigi ani ciast o niskiej hydracji.
- Nie używaj całkowitej mocy urządzenia do porównywania siły ugniatania z maszyną tylko z mikserem.