Fyra 12

Ooni Fyra 12 ist ein Pelletofen-Ofen, bis zu 500°C erreichend, außen, betrieben mit pellet, mit einem Gewicht von 10kg, Platz für 1 Pizzen, und aufgeheizt in 15 Minuten. Leichter Outdoor-Ofen für Holzpellets, der 500 °C erreicht und nur 10 kg wiegt, was ihn zur transportabelsten Holzfeueroption macht, die Ooni herstellt. Der Pelletbehälter speist automatisch, aber du musst in der Nähe bleiben und ihn weiter befüllen. Vorteile: 10 kg sind wirklich federleicht – passt in eine rucksacktasche, holzpellets geben echtes raucharoma, ohne dass man holzscheite oder holzkohle handhaben muss, erreicht 500 °c schneller als die meisten holzöfen (~15–20 min. mit trockenen pellets), günstigster einstiegspreis für holzofen-aroma im ooni-sortiment. Nachteile: der pelletbehälter muss alle paar pizzen nachgefüllt werden – man kann nicht einfach weggehen während einer session, maximal 30 cm sind limitierend; eine 30-cm-pizza ist kleiner als sie sich in der praxis anhört, die pelletqualität ist sehr wichtig – billige oder feuchte pellets verursachen temperaturabfälle und kreosot, keine gas- oder holzkohleoption; man ist auf pellets festgelegt.

1. Halte den Füllschacht voll. Ein Einbruch mitten im Backen kühlt den Stein ab und die nächste Pizza wird blass.
2. Gib der Backfläche die vollen 15 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.
3. Wenn der Boden verbrennt, bevor die Oberseite fertig ist, senke die Unterhitze oder wechsle zu Biscotto.

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