Ooni Fyra 12 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
500°C까지 가열되고 무게가 10kg에 불과한 경량 우드 펠릿 야외 오븐으로, Ooni 제품 중 가장 휴대성이 좋은 장작 연소 옵션입니다. 펠릿 호퍼가 자동으로 공급되지만, 계속 주시하며 펠릿을 보충해야 합니다.
- 10kg은 정말 어디든 들고 다닐 수 있을 정도로 가볍습니다. 백팩 가방에도 들어갑니다.
- 장작이나 숯을 관리할 필요 없이 우드 펠릿으로 실제 훈연 향을 낼 수 있습니다.
- 대부분의 장작 오븐보다 빠르게 500°C에 도달합니다 (건조 펠릿 사용 시 약 15~20분).
- Ooni 제품군 중 장작 연소 풍미를 위한 가장 저렴한 시작 가격입니다.
- 펠릿 호퍼는 피자 몇 판마다 다시 채워야 합니다. 피자 굽는 동안 자리를 비울 수 없습니다.
- 최대 12인치는 제한적입니다. 12인치 피자는 실제로는 생각보다 작습니다.
- 펠릿 품질이 매우 중요합니다. 저렴하거나 습한 펠릿은 온도 저하와 크레오소트를 유발합니다.
- 가스나 숯 옵션이 없습니다. 펠릿만 사용해야 합니다.
- 호퍼에 연료를 계속 채워 넣으세요. 굽는 도중에 멈추면 돌 온도가 떨어지고 다음 피자는 색이 옅게 나옵니다.
- 데크를 15분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 믿을 수 없습니다. 돌은 더 천천히 달궈집니다.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.