Molini Loizzo Tipo 1
StředníItálie
Published spec: type 1, protein at least 11.5%, ash 0.8%. A Tipo 1 that appears only in the mill's own Altamura shop, not in the corporate catalog. The shop domain has shown spam injections, so treat this row's evidence as maker-but-flagged. Sold as 25 kg sacks only. The shop domain carried spam content at research time; spec tables themselves are maker-controlled.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 11,5 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 6 h při 22°C, v rozmezí 3–9,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 26 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
Published spec: type 1, protein at least 11.5%, ash 0.8%. A Tipo 1 that appears only in the mill's own Altamura shop, not in the corporate catalog. The shop domain has shown spam injections, so treat this row's evidence as maker-but-flagged. Sold as 25 kg sacks only. The shop domain carried spam content at research time; spec tables themselves are maker-controlled.
Výtvory s touto moukou
Načítání...