Granolio Mlineta Polubijelo T 850
Chorvatsko
Mlineta Polubijelo T 850 is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 11.09% protein.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
Mlineta Polubijelo T 850 is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 11.09% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mlineta Polubijelo T 850 vs Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta
Síla
——Bílkoviny
11.09%10.6%-0.5%Hydratace
——Zrání
——Mlineta Polubijelo T 850 vs Pšenično bijelo brašno TIP 400 za dizana tijesta
Mlineta Polubijelo T 850 | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 11.09% | 10.6%-0.5% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |