Pandough
TurboTronic TT-PO14

TurboTronic TT-PO14

Planera en bakning med den här ugnen

TurboTronics större elektriska pizzaugn, som kliver upp till 2200W och en bakyta på 37cm. Återförsäljarnas specifikationer varierar, så verifiera stenmaterial och faktisk effekt innan köp.

Max-temp
450°C på 18 min
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Så här bakar den här ugnen

  1. Ge stenen hela 18 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.

  2. Kör övervärmen hetare än undervärmen. Den skillnaden är hemligheten för att grädda kanten utan att bränna botten.

  3. Räkna med ungefär 4 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall
100°C – 450°C
Innerdiameter
37 cm

Fördelar

  • Stenen på 37cm rymmer äkta 14-tums pizzor – en av de största i den här kategorin
  • 2200W ger snabbare temperaturåterhämtning mellan pizzorna
  • Maxtemperaturen på 450°C matchar toppskiktet för Neapolitan-bakning

Nackdelar

  • Tar mer plats – kontrollera djupet på din bänkskiva före köp
  • Specifikationerna varierar mellan återförsäljare; stenmaterialet är inte konsekvent dokumenterat
  • TurboTronic har minimal närvaro i communitys – felsökning får du lösa själv
  • Vikten är obekräftad i källorna – troligen 10–12kg

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för TurboTronic TT-PO14

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

TurboTronics större elektriska pizzaugn, som kliver upp till 2200W och en bakyta på 37cm. Återförsäljarnas specifikationer varierar, så verifiera stenmaterial och faktisk effekt innan köp.

  • Stenen på 37cm rymmer äkta 14-tums pizzor – en av de största i den här kategorin
  • 2200W ger snabbare temperaturåterhämtning mellan pizzorna
  • Maxtemperaturen på 450°C matchar toppskiktet för Neapolitan-bakning
  • Tar mer plats – kontrollera djupet på din bänkskiva före köp
  • Specifikationerna varierar mellan återförsäljare; stenmaterialet är inte konsekvent dokumenterat
  • TurboTronic har minimal närvaro i communitys – felsökning får du lösa själv
  • Vikten är obekräftad i källorna – troligen 10–12kg
  1. Ge stenen hela 18 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
  2. Kör övervärmen hetare än undervärmen. Den skillnaden är hemligheten för att grädda kanten utan att bränna botten.
  3. Räkna med ungefär 4 min mellan varje pizza så att stenen hinner värmas upp igen.

Kan TurboTronic TT-PO14 baka traditionell Napoletana?

Ja. TurboTronic TT-PO14 når 450°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

indoor, electric, turbotronic, 37cm, high-power, countertop

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.