TurboTronic TT-PO14

TurboTronic's larger electric pizza oven, stepping up to 2200W and a 37cm baking area. Reseller specs are inconsistent, so verify stone material and actual wattage before purchasing.

Max. teplota: 450°C za 18 min
Umístění: Vnitřní
Elektrická
Hodnocení: -

Jak tato pec peče

Give the deck the full 18 min. Air temperature lies. The stone is slower.
Run the top hotter than the bottom. That split is how you cook the rim without burning the base.
Plan about 4 min between pies so the floor charges again.

Specifikace

Teplotní rozsah: 100°C – 450°C
Vnitřní průměr: 37 cm

Klady

37cm stone fits genuine 14-inch pizzas — one of the largest in this category
2200W delivers faster temperature recovery between sequential pizzas
450°C ceiling matches the top tier for Neapolitan-capable baking

Zápory

Larger footprint — verify your counter depth before buying
Spec sheets vary by reseller; stone material is not consistently documented
TurboTronic has minimal community presence — troubleshooting is self-directed
Weight unconfirmed across sources — likely 10–12kg

Jak kalkulačka používá tuto pec

Teplota a doba pečení. Dosahuje 450°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 450°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl TurboTronic TT-PO14

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 450 °C, pečicí povrch 450 °C a čas přibližně 75-105 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

TurboTronic's larger electric pizza oven, stepping up to 2200W and a 37cm baking area. Reseller specs are inconsistent, so verify stone material and actual wattage before purchasing.

37cm stone fits genuine 14-inch pizzas — one of the largest in this category
2200W delivers faster temperature recovery between sequential pizzas
450°C ceiling matches the top tier for Neapolitan-capable baking

Larger footprint — verify your counter depth before buying
Spec sheets vary by reseller; stone material is not consistently documented
TurboTronic has minimal community presence — troubleshooting is self-directed
Weight unconfirmed across sources — likely 10–12kg

Give the deck the full 18 min. Air temperature lies. The stone is slower.
Run the top hotter than the bottom. That split is how you cook the rim without burning the base.
Plan about 4 min between pies so the floor charges again.

Dokáže TurboTronic TT-PO14 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. TurboTronic TT-PO14 dosahuje teploty 450 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže TurboTronic TT-PO14 upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

indoor, electric, turbotronic, 37cm, high-power, countertop

Výtvory z této pece

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.