Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Koda 12
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Ugnen som gjorde gasolbakad pizza till vardagsmat hemma, och fortfarande den bäst säljande modellen som Ooni någonsin gjort. Nu ersatt av Koda 2, men lätt att hitta begagnad och ofta kraftigt nedsatt som ny. Med sina 9.2 kg är det den lättaste riktiga pizzaugnen i sortimentet, och den når 500 C på cirka 15 minuter.
- 9.2 kg, den lättaste äkta 500 C-ugnen här. Den går verkligen att bära med en hand
- Direkt tändning och uppe i temperatur på ungefär 15 minuter
- Ofta på rea nu när Koda 2 har ersatt den
- Enormt community av ägare, så att lösa problem kräver bara en snabb sökning
- Tydlig hot spot längst bak. En 12-tums pizza behöver roteras ungefär var 20:e sekund
- 12-tumsstenen ger inga marginaler. En lite för stor pizzabotten kommer att vidröra lågan
- Ersatt modell, så nya exemplar blir allt svårare att få tag på
- Ingen som helst temperaturavläsning. En infraröd termometer är i princip ett krav
- Rotera var 20-30:e sekund. L-brännaren bränner kanten om pizzan ligger stilla.
- Lita på en IR-termometer på stenen, inte på luften eller en dörrtermometer. Mätningar vid öppningen ljuger.
- Rotera var 20-30:e sekund. En sidolåga bränner kanten om pizzan ligger stilla.