Pandough
Ooni Koda 12

Ooni Koda 12

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Piec, który wprowadził domowe wypiekanie pizzy na gazie pod strzechy i wciąż najlepiej sprzedający się model w historii Ooni. Choć zastąpiony przez Koda 2, nadal jest łatwo dostępny na rynku wtórnym i często mocno przeceniany jako nowy. Ważąc zaledwie 9.2 kg, to najlżejszy prawdziwy piec do pizzy w ofercie, a 500 C osiąga w około 15 minut.

Maks. temp.
500°C
Przeznaczenie
Na zewnątrz
Gaz
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Obracaj co 20-30 sekund. Palnik w kształcie litery L przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.

  2. Ufaj pirometrowi celującemu w kamień, a nie temperaturze powietrza czy termometrowi w drzwiczkach. Odczyty przy wlocie kłamią.

  3. Obracaj co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.

Specyfikacja

Zakres temperatur
200°C – 500°C
Wymiary wewnętrzne
31 cm × 31 cm
Waga
9,2 kg

Zalety

  • 9.2 kg – najlżejszy prawdziwy piec osiągający 500 C w zestawieniu. Naprawdę da się go przenieść jedną ręką
  • Błyskawiczny zapłon gazu i nagrzewanie w około 15 minut
  • Często do kupienia w promocji, odkąd na rynku zastąpił go Koda 2
  • Ogromna społeczność użytkowników, więc rozwiązanie każdego problemu znajdziesz po jednym wyszukiwaniu

Wady

  • Wyraźny hot spot z tyłu. 12-calową pizzę trzeba obracać mniej więcej co 20 sekund
  • 12-calowy kamień nie zostawia żadnego marginesu błędu. Nieco za duży spód dotknie płomienia
  • Wycofany model, więc nowy sprzęt jest coraz trudniej dostępny
  • Brak jakiegokolwiek wskaźnika temperatury. Pirometr jest tu praktycznie obowiązkowy

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 500°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator traktuje wbudowaną podłogę jak kamień kordierytowy.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Ooni Koda 12: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Piec, który wprowadził domowe wypiekanie pizzy na gazie pod strzechy i wciąż najlepiej sprzedający się model w historii Ooni. Choć zastąpiony przez Koda 2, nadal jest łatwo dostępny na rynku wtórnym i często mocno przeceniany jako nowy. Ważąc zaledwie 9.2 kg, to najlżejszy prawdziwy piec do pizzy w ofercie, a 500 C osiąga w około 15 minut.

  • 9.2 kg – najlżejszy prawdziwy piec osiągający 500 C w zestawieniu. Naprawdę da się go przenieść jedną ręką
  • Błyskawiczny zapłon gazu i nagrzewanie w około 15 minut
  • Często do kupienia w promocji, odkąd na rynku zastąpił go Koda 2
  • Ogromna społeczność użytkowników, więc rozwiązanie każdego problemu znajdziesz po jednym wyszukiwaniu
  • Wyraźny hot spot z tyłu. 12-calową pizzę trzeba obracać mniej więcej co 20 sekund
  • 12-calowy kamień nie zostawia żadnego marginesu błędu. Nieco za duży spód dotknie płomienia
  • Wycofany model, więc nowy sprzęt jest coraz trudniej dostępny
  • Brak jakiegokolwiek wskaźnika temperatury. Pirometr jest tu praktycznie obowiązkowy
  1. Obracaj co 20-30 sekund. Palnik w kształcie litery L przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.
  2. Ufaj pirometrowi celującemu w kamień, a nie temperaturze powietrza czy termometrowi w drzwiczkach. Odczyty przy wlocie kłamią.
  3. Obracaj co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.

Czy Ooni Koda 12 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Ooni Koda 12 osiąga 500°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Ooni Koda 12 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

ooni, gas, 12-inch, ultra-portable, budget, 1st-gen

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.