Chefman Home Slice

Den mest prisvärda elektriska inomhusugnen på den amerikanska marknaden. Separata vred för över- och undervärme ger äkta oberoende värmereglering till ett pris som ligger 60 % under Breville. Fick en trogen skara anhängare efter att Costco sålde den för 260–330 dollar.

Max-temp: 425°C på 18 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Ge hällen hela 18 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 3 min mellan pizzorna så att stenen hinner ladda upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall: 150°C – 425°C
Innermått: 30 cm × 30 cm
Vikt: 10,6 kg

Fördelar

Äkta oberoende vred för över- och undervärme – en funktion som vanligtvis är reserverad för ugnar som kostar dubbelt så mycket
Fem dedikerade förinställningar (Neapolitan, NY, Thin Crust, Pan, Frozen) kalibrerade för varje stil
Når 425°C – betydligt varmare än Breville Pizzaiolo
Utmärkt förhållande mellan pris och prestanda, särskilt till Costcos priser

Nackdelar

Endast 120V USA – inte tillgänglig i Europa eller Storbritannien
Max 425°C är fortfarande under Effeuno-territorium – räkna med gräddningstider på över 2 minuter för Neapolitan
Byggkvalitet och långsiktig hållbarhet är mer ojämn än hos Breville eller Effeuno

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 425°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 425°C på hällen i cirka 90 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 95 sekunder istället för 90 sekunder.
Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 60–64% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Chefman Home Slice

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 425°C lufttemperatur, 425°C på bakytan och cirka 80-110 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Äkta oberoende vred för över- och undervärme – en funktion som vanligtvis är reserverad för ugnar som kostar dubbelt så mycket
Fem dedikerade förinställningar (Neapolitan, NY, Thin Crust, Pan, Frozen) kalibrerade för varje stil
Når 425°C – betydligt varmare än Breville Pizzaiolo
Utmärkt förhållande mellan pris och prestanda, särskilt till Costcos priser

Endast 120V USA – inte tillgänglig i Europa eller Storbritannien
Max 425°C är fortfarande under Effeuno-territorium – räkna med gräddningstider på över 2 minuter för Neapolitan
Byggkvalitet och långsiktig hållbarhet är mer ojämn än hos Breville eller Effeuno

Ge hällen hela 18 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 3 min mellan pizzorna så att stenen hinner ladda upp igen.

Kan Chefman Home Slice baka traditionell Napoletana?

Ja. Chefman Home Slice når 425°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Chefman Home Slice baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, electric, 12-inch, independent-control, costco, chefman, us-only

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.