Chefman Home Sliceのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度425°C、焼成面425°C、焼成時間約80-110 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
アメリカ市場でコスパ最強の屋内用電気ピザオーブン。上下別々のコントロールノブで、Brevilleより60%も安いのに本格的な独立温度管理ができる。コストコで260〜330ドルで売られてから一気に人気に火がついた。
- 完全に独立した上下のコントロールノブ。普通はこの2倍の価格のオーブンにしか付いてない機能。
- 各スタイルに合わせて調整された5つの専用プリセット（Neapolitan、NY、Thin Crust、Pan、Frozen）。
- 最高425°Cに達する。BrevilleのPizzaioloよりも明らかに高火力。
- コスパは抜群、特にコストコ価格なら文句なし。
- 120VのUS仕様のみ。ヨーロッパやイギリスでは手に入らない。
- 最高425°Cだと、さすがにEffeunoの領域には届かない。Neapolitanを焼くなら2分以上はかかると思っておいた方がいい。
- ビルドクオリティや長期的な耐久性は、BrevilleやEffeunoと比べるとちょっとばらつきがある。
- ストーンの予熱には丸々18分かけて。庫内温度の表示はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 次のピザを焼くまでに3分ほどあけて、ストーンを再蓄熱させてね。