Temperatura e tempo de forno para Chefman Home Slice
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 425°C no ar, 425°C na superfície de assamento e cerca de 80-110 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O forno elétrico de pizza para ambientes internos com o melhor custo-benefício do mercado americano. Botões de controle separados para a parte superior e inferior oferecem um gerenciamento de calor realmente independente por um preço 60% menor que o do Breville. Ganhou popularidade depois que a Costco o vendeu por US$ 260-330.
- Controles realmente independentes para cima e para baixo — um recurso geralmente reservado para fornos que custam o dobro
- Cinco presets dedicados (Neapolitan, NY, Thin Crust, Pan, Frozen) calibrados para cada estilo
- Chega a 425°C — significativamente mais quente que o Breville Pizzaiolo
- Excelente relação custo-benefício, especialmente com o preço da Costco
- Apenas 120V (EUA) — não disponível na Europa ou no Reino Unido
- O máximo de 425°C ainda está abaixo do nível de um Effeuno — espere assar pizzas Neapolitan em mais de 2 minutos
- Qualidade de construção e durabilidade a longo prazo mais variáveis do que no Breville ou Effeuno
- Deixe o lastro aquecer pelos 18 min completos. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.
- Planeje cerca de 3 min entre as pizzas para que o lastro recupere o calor.