Chefman Home Slice

De beste elektrische pizzaoven voor binnenshuis qua prijs-kwaliteitverhouding op de Amerikaanse markt. Aparte boven- en onderknop geven echt onafhankelijk warmtebeheer voor een prijs die 60% lager is dan die van de Breville. Werd populair nadat Costco hem voor $260-330 verkocht.

Max. temp.: 425°C in 18 min
Plaatsing: Binnen
Elektrisch
Beoordeling: -

Zo bakt deze oven

Geef de bakvloer de volle 18 min. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Plan ongeveer 3 min tussen de pizza's zodat de vloer weer kan opladen.

Specificaties

Temperatuurbereik: 150°C – 425°C
Binnenafmetingen: 30 cm × 30 cm
Gewicht: 10,6 kg

Voordelen

Echte onafhankelijke boven-/onderknoppen - een functie die meestal is voorbehouden aan ovens die twee keer zoveel kosten
Vijf speciale presets (Neapolitan, NY, Thin Crust, Pan, Frozen) gekalibreerd voor elke stijl
Bereikt 425°C - aanzienlijk heter dan de Breville Pizzaiolo
Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, vooral bij de Costco-prijzen

Nadelen

120V alleen VS — niet beschikbaar in Europa of het VK
425°C max is nog steeds onder Effeuno-niveau — verwacht Neapolitan baksels van 2+ minuten
De bouwkwaliteit en duurzaamheid op lange termijn zijn meer variabel dan bij Breville of Effeuno

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 425°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 425°C op de vloer gedurende ongeveer 90 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen. Wissel deze om voor een biscotto en Traditionele Napoletana duurt ongeveer 95 seconden in plaats van 90 seconden.
Hydratatie voor deze oven. Het bakken duurt langer dan gewenst voor Traditionele Napoletana, dus adviseert de calculator hier een hydratatie van 60–64%, in tegenstelling tot de gebruikelijke 58–65% voor deze stijl.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Chefman Home Slice

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 425°C luchttemperatuur, 425°C op het bakoppervlak en ongeveer 80-110 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Echte onafhankelijke boven-/onderknoppen - een functie die meestal is voorbehouden aan ovens die twee keer zoveel kosten
Vijf speciale presets (Neapolitan, NY, Thin Crust, Pan, Frozen) gekalibreerd voor elke stijl
Bereikt 425°C - aanzienlijk heter dan de Breville Pizzaiolo
Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, vooral bij de Costco-prijzen

120V alleen VS — niet beschikbaar in Europa of het VK
425°C max is nog steeds onder Effeuno-niveau — verwacht Neapolitan baksels van 2+ minuten
De bouwkwaliteit en duurzaamheid op lange termijn zijn meer variabel dan bij Breville of Effeuno

Geef de bakvloer de volle 18 min. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Plan ongeveer 3 min tussen de pizza's zodat de vloer weer kan opladen.

Kan Chefman Home Slice traditionele Napoletana bakken?

Ja. Chefman Home Slice bereikt 425°C, genoeg voor het traditionele temperatuurbereik van Napoletana en een baktijd van 60–90 seconden.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Chefman Home Slice New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

indoor, electric, 12-inch, independent-control, costco, chefman, us-only

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.