Degkapacitet och hydrering för Sunmix Easy 10
Det publicerade hydreringsintervallet för Sunmix Easy 10 börjar vid 60%. Tillverkaren anger ingen övre gräns. Sunmix Easy 10 är en degblandare med en Spiralblandare, en skål på 12 liter, maximalt 10 kg deg, en verktygshastighet på 50 till 300 varv/min, och begränsad tolerans för fast bigadeg. Maskinen på 10 kg i Easy-serien. Samma 50-300 RPM, ≥60 % hydrering och 1:9-förhållande mellan skål/spiral som Easy 6. Kopiera inte minimigränsen på 500 g från Easy 6 till den här skålen utan bättre bevis. Bagare uppskattar den för samma kontroller som easy-serien, mer deg., publicerad minsta hydrering och rpm-intervall., satser på 1 kg har testats av ägare.. Vanliga nackdelar inkluderar den minsta satsstorleken är inte lika väl dokumenterad som för easy 6., en maskin på 10 kg blir lätt underbelastad för en pizzabakning hemma..