Capacidade de massa e hidratação da Sunmix Easy 10
A faixa de hidratação publicada para a Sunmix Easy 10 começa em 60%. O fabricante não informa um limite superior.
um máximo de 10 kg de massa
A Sunmix EASY 10 é uma amassadeira espiral de cuba fixa com capacidade para 10 kg de massa pronta e 5 kg de farinha em uma cuba de 12 L. A velocidade da espiral é ajustável de 50 a 300 rpm, com função de reversão para biga e refrescos de fermento natural. A Sunmix especifica massas a partir de 60% de hidratação. Os controles manuais deixam a sequência de mistura a cargo do padeiro. O motor do braço espiral tem potência de 0,55 kW. A máquina pesa 40 kg, com dimensões de fábrica de 30 × 50 × 53 cm.
Também conhecido como: EASY10, SUN10.
- Mesmos controles da linha Easy, mais massa.
- Hidratação mínima e faixa de RPM publicadas.
- Levas de 1 kg já foram testadas por proprietários.
- O tamanho mínimo de leva não é tão bem documentado quanto o da Easy 6.
- Uma máquina de 10 kg fica facilmente subutilizada para uma leva de pizza caseira.