Sunmix Easy 10の生地容量と加水率
Sunmix Easy 10の公表加水率範囲は60%からです。メーカーは上限を公表していません。 Sunmix Easy 10はスパイラル, 容量12リットルのボウル, 最大10 kgの生地量, アタッチメント回転速度50〜300 RPM, および 固いbiga生地に対する許容限度の低さを備えた生地ミキサーです。 Easyラインの10 kgモデル。50-300 RPM、加水率60%以上、ボウルとスパイラルの速度比1:9という仕様はEasy 6と同じ。確かな証拠がない限り、Easy 6の最小量500 gをこのボウルにそのまま当てはめない方がいいよ。 ベイカー達からはeasyラインと同じ操作パネルで、より多くの生地を捏ねられるよ。, 最低加水率とrpmの範囲が公表されているよ。, 1 kgのバッチでのテストは、オーナーたちによって実証済みだよ。の点で評価されています。 主な欠点としては最小バッチサイズについては、easy 6ほど明確な情報がないんだ。, 家庭でピザを焼く場合、10 kg対応のミキサーだと容量を持て余しがちだね。などが挙げられます。