Deegcapaciteit en hydratatie van Sunmix Easy 10
Het gepubliceerde hydratatiebereik voor Sunmix Easy 10 begint bij 60%. De fabrikant geeft geen bovengrens op. Sunmix Easy 10 is een deegmixer met een Spiraal, een kom van 12 liter, maximaal 10 kg deeg, een snelheid van 50 tot 300 tpm, en beperkte tolerantie voor stevig bigadeeg. De 10 kg machine uit de Easy-line. Zelfde 50-300 RPM, ≥60% hydratatie en 1:9 kuip/spiraal-verhouding als de Easy 6. Neem het minimum van 500 g van de Easy 6 niet zomaar over voor deze kuip zonder beter bewijs. Bakkers waarderen hem om zelfde bediening als de easy-line, meer deeg., gepubliceerde minimale hydratatie en rpm-bereik., batches van 1 kg zijn getest door eigenaren.. Veelvoorkomende nadelen zijn de minimale batchgrootte is minder goed gedocumenteerd dan bij de easy 6., een machine van 10 kg is al snel onderbelast voor een batch pizzadeeg voor thuis..